Té oolong (té azul) con trozos de papaya, ananá, pétalos de hibiscus y notas de mango. Té de alta gama proveniente de jardines de Taiwán. Exquisita infusión de frutas y flores, que se ha convertido en uno de los preferidos de Sinfonía. Fue creado en honor a Aída, la abuela del esposo de la sommelier Mónica Devoto, que vivió 110 años siendo una gran amante del té. ¿Qué es el oolong? Té azul de manufactura artesanal de alta gama, con la peculiaridad de que sus hojas están enrolladas como bolitas y al infusionarlas podemos apreciar la hoja entera de té. Se le dice azul porque sus hebras, al ser semi-oxidadas, tienen un tono azul tornasolado. Estos tés provienen de jardines de alta gama lo que hace que tu taza rinda el triple. Infusioná las hebras hasta tres veces y descubrí cómo mantienen su aroma y sabor.
