Seleccionamos 4 racimos en cada planta y los dejamos sin cosechar, prolongando su período de madurez para que el sol y las caricias del viento conviertan naturalmente la uva en pasa. Ofrece aromas a durazno, miel, fruta muy madura y trazas minerales, todo combinado con un buen cuerpo, un adecuado balance de los azúcares y la acidez adecuada proporcionada principalmente por el Sauvignon Blanc.
